Kibbeh (Arabu:Cassa), (ancu scrittu è pronunziatu kibbe, kebbah, kubbeh, kubbah o kubbi secondu a regione, è cunnisciutu in Egittu cum'è kobeiba è in Turchia cum'è içli köfte) hè unLevantinupiattu fattu dibulgur, cipolle tritate è carne magra di manzo, agnello, capra o cammello macinata finamente cù spezie mediorientali (cannella, noce moscata, chiodi di garofano, pimento).
Altri tipi di kibbeh ponu esse furmati in palle o hamburger, è cotti in fornu, cotti in brodu, o serviti crudi. U kibbeh hè cunsideratu cum'è upiattu naziunaledi parechjiMediu Orientepaesi.
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Data di publicazione: 10 lugliu 2019