El proceso de machacado para hacer mochi tiene su origen en China, donde el arroz glutinoso se cultiva y utiliza desde hace miles de años. Varias tribus aborígenes chinas han utilizado este proceso como parte de sus tradiciones. En el folclore, la primera ceremonia de mochitsuki tuvo lugar después de laKamiSe dice que descendieron a la Tierra, lo cual ocurrió después del nacimiento del cultivo de arroz enYamatodurante elperíodo Yayoi(300 a. C. – 300 d. C.). El arroz rojo fue la variante original utilizada en la producción de mochi. En este momento, era consumido exclusivamente por el emperador y los nobles debido a su estatus como presagio de buena fortuna. Durante elperíodo Heian japonésEntre 794 y 1192, el mochi se utilizaba como «alimento para los dioses» y en ofrendas religiosas en los rituales sintoístas realizados por la aristocracia. Además de atraer la buena fortuna, el mochi también era conocido como talismán para matrimonios felices.
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Fecha de publicación: 12 de agosto de 2019