Le procédé de pilonnage pour la fabrication du mochi est originaire de Chine, où le riz gluant est cultivé et utilisé depuis des millénaires. Plusieurs tribus aborigènes chinoises ont intégré ce procédé à leurs traditions. Selon la tradition orale, la première cérémonie du mochi aurait eu lieu après…KamiOn dit qu'ils seraient descendus sur Terre, ce qui s'est produit après la naissance de la riziculture.Yamatopendant lePériode Yayoi(300 av. J.-C. – 300 apr. J.-C.). Le riz rouge était la variété originale utilisée pour la fabrication du mochi. À cette époque, il était consommé exclusivement par l'empereur et les nobles, car il était considéré comme un porte-bonheur.Période Heian au JaponEntre 794 et 1192, le mochi était utilisé comme « nourriture pour les dieux » et lors d'offrandes religieuses dans les rituels shintoïstes pratiqués par les aristocrates. Outre sa réputation de porte-bonheur, le mochi était également considéré comme un talisman favorisant les mariages heureux.
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Date de publication : 12 août 2019