KibbehArabo:كبة, anche scritto e pronunciatokibbe,kebbah,kubbeh,kubbahOkubbia seconda della regione, e conosciuto in Egitto comekoboibae in Turchia comeiçli köfteÈ un piatto levantino a base di bulgur, cipolle tritate e carne magra di manzo, agnello, capra o cammello finemente macinata con spezie mediorientali (cannella, noce moscata, chiodi di garofano, pimento).
Altri tipi dikibbehPossono essere modellate in palline o polpette e cotte al forno, in brodo o servite crude.Kibbehè considerato il piatto nazionale di molti paesi mediorientali.
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Data di pubblicazione: 14 marzo 2019