El gelat de mochi és un dolç petit i rodó que consisteix en una massa de massa d'arròs enganxós, suau i aixafada, formada al voltant d'un farcit de gelat. El gelat aromatitza el dolç mentre que el mochi afegeix dolçor i textura. Els sabors tradicionals de gelat que s'utilitzen són vainilla, xocolata i maduixa. També s'utilitzen àmpliament altres sabors, com ara cafè Kona, vi de prunes, te verd i mongetes vermelles. El mochi també es pot aromatitzar com a complement del farcit de gelat.
Per tal de millorar la forma del mochi, la nostra màquina d'incrustar i alinear BP860 adopta la funció d'incrustar i organitzar safates tot en un, que es pot congelar directament a tota la placa, cosa que no només estalvia mà d'obra, sinó que també evita la destrucció de la seva forma.
Data de publicació: 20 de març de 2019