Il-ġelat Mochi huwa ħelu żgħir u tond li jikkonsisti minn dumpling tar-ross imwaħħal artab u mgħaffeġ iffurmat madwar mili tal-ġelat. Il-ġelat jagħti t-togħma lill-ħelu filwaqt li l-mochi jżid il-ħlewwa u n-nisġa. It-togħmiet tradizzjonali tal-ġelat użati huma l-vanilla, iċ-ċikkulata u l-frawli. Togħmiet oħra, bħall-kafè Kona, l-inbid tal-għanbaqar, it-te aħdar, u l-fażola ħamra, jintużaw ukoll ħafna. Il-Mochi jista' wkoll jingħata t-togħma bħala komplement għall-mili tal-ġelat.
Sabiex il-forma tal-mochi titjieb, il-magna tagħna li tgħaqqad u tallinja l-ingredjenti tadotta funzjoni ta' tgħaqqad u arranġament ta' trejs kollha f'waħda, li tista' tiġi ffriżata direttament fil-pjanċa kollha, li mhux biss tiffranka l-ħaddiema, iżda tevita wkoll il-qerda tal-forma tagħha.
Ħin tal-posta: 20 ta' Marzu 2019