Il mochi gelato è un piccolo dolce rotondo composto da un morbido impasto di riso glutinoso pestato, farcito con gelato. Il gelato insaporisce il dolce, mentre il mochi aggiunge dolcezza e consistenza. I gusti tradizionali sono vaniglia, cioccolato e fragola. Sono ampiamente utilizzati anche altri gusti, come caffè Kona, vino di prugne, tè verde e fagioli rossi. Il mochi può essere aromatizzato in modo da abbinarsi al ripieno di gelato.
Per migliorare la forma dei mochi, la nostra macchina per la copertura e l'allineamento BP860 integra le funzioni di copertura e disposizione dei vassoi, consentendo il congelamento diretto dell'intero prodotto su piastra. Questo non solo riduce la necessità di manodopera, ma evita anche la deformazione del mochi.
Data di pubblicazione: 20 marzo 2019