Mochi-Eis ist eine kleine, runde Süßspeise, bestehend aus einem weichen, gestampften Klebreisklößchen, das mit einer Eiscremefüllung umhüllt ist. Die Eiscreme verleiht der Süßspeise ihren Geschmack, während das Mochi für Süße und Textur sorgt. Traditionell werden die Eissorten Vanille, Schokolade und Erdbeere verwendet. Auch andere Geschmacksrichtungen wie Kona-Kaffee, Pflaumenwein, Grüntee und rote Bohnen sind weit verbreitet. Mochi kann auch als Ergänzung zur Eiscremefüllung aromatisiert werden.
Um die Form der Mochi zu optimieren, kombiniert unsere BP860-Maschine zum Einfrieren und Anordnen der Mochi die Funktionen zum Einfrieren und Anordnen auf den Tabletts. Die Mochi können direkt auf der gesamten Platte eingefroren werden, was nicht nur Arbeitsaufwand spart, sondern auch die Formstabilität gewährleistet.
Veröffentlichungsdatum: 20. März 2019