Mochi-jäätelö on pieni, pyöreä makeinen, joka koostuu pehmeästä, survotusta riisimykystä, joka on muodostettu jäätelön täytteen ympärille. Jäätelö antaa makeiselle maun, kun taas mochi lisää makeutta ja rakennetta. Perinteisesti käytetyt jäätelön maut ovat vanilja, suklaa ja mansikka. Muita makuja, kuten Kona-kahvia, luumuviiniä, vihreää teetä ja punapapuja, käytetään myös laajalti. Mochia voidaan maustaa myös jäätelön täytteen täydentämiseksi.
Mochin muodon parantamiseksi BP860-kuorrutus- ja kohdistuskoneemme ottaa käyttöön kuorrutus- ja tarjottimien järjestelytoiminnon, joka kaikki toimii yhdessä. Mochi voidaan pakastaa suoraan koko levyyn, mikä paitsi säästää työvoimaa myös estää sen muodon tuhoutumisen.
Julkaisun aika: 20.3.2019