브리슬케스, 사블레, 데니쉬 비스킷 등으로도 불리는 버터 쿠키는 버터, 밀가루, 설탕으로 만든 무발효 쿠키입니다. 버터와 설탕이 많이 들어가 바삭한 식감을 가지고 있어 흔히 "크리스프 쿠키"로 분류됩니다. 반죽을 제대로 다루고 모양을 잡기 위해서는 일반적으로 냉장 보관해야 합니다. 버터 쿠키는 기본적으로 아무런 향료를 첨가하지 않지만, 바닐라, 초콜릿, 코코넛 등의 향을 넣거나 설탕 결정을 뿌려 만들기도 합니다. 모양 또한 원형, 사각형, 타원형, 고리 모양, 프레첼 모양 등 다양하며, 무늬도 마블링, 체크무늬, 민무늬 등 다양합니다. 짤주머니를 사용하면 꼬인 모양으로 만들 수도 있습니다. 유럽이나 북미와 같은 일부 지역에서는 크리스마스 시즌에 버터 쿠키를 즐겨 먹습니다.
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게시 시간: 2018년 11월 24일