Mochi-ijs is een klein, rond gebakje dat bestaat uit een zachte, gestampte kleefrijstbal met een ijsvulling. Het ijs geeft het gebakje zijn smaak, terwijl de mochi zorgt voor zoetheid en textuur. De traditionele ijssmaken zijn vanille, chocolade en aardbei. Andere smaken, zoals Kona-koffie, pruimenwijn, groene thee en rode bonen, worden ook veel gebruikt. Mochi kan ook op smaak worden gebracht als aanvulling op de ijsvulling.
Om de vorm van de mochi te verbeteren, combineert onze BP860 omhul- en uitlijnmachine de omhul- en tray-uitlijnfunctie. Hierdoor kan de mochi direct op de hele plaat worden ingevroren, wat niet alleen mankracht bespaart, maar ook voorkomt dat de vorm beschadigd raakt.
Geplaatst op: 20 maart 2019