Os biscoitos amanteigados, também conhecidos como Brysslkex, Sablés e biscoitos dinamarqueses, são biscoitos sem fermento feitos com manteiga, farinha e açúcar. São frequentemente classificados como "biscoitos crocantes" devido à sua textura, causada em parte pela quantidade de manteiga e açúcar. Geralmente, é necessário refrigerar a massa para facilitar o manuseio. Os biscoitos amanteigados, em sua forma mais básica, não possuem sabor, mas são frequentemente aromatizados com baunilha, chocolate e coco, e/ou cobertos com cristais de açúcar. Eles também podem ter diversos formatos, como círculos, quadrados, ovais, anéis e formatos semelhantes a pretzels, e com diferentes aparências, incluindo marmorizada, xadrez ou lisa. Usando sacos de confeitar, podem ser feitos formatos torcidos. Em algumas partes do mundo, como países europeus e América do Norte, os biscoitos amanteigados são frequentemente servidos na época do Natal.
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Data da publicação: 24/11/2018