Moçi (yap.:餠, もち) — qısa dənəli yaponika yapışqanlı düyüsü olan moçiqomadan hazırlanmış yapon düyü kotleti. Düyü üyüdülür və istənilən formaya salınır. Yaponiyada ənənəvi olaraq moçitsuki adlanan mərasimdə hazırlanır. İl boyu yeyilsə də, moçi Yaponiya Yeni ili üçün ənənəvi yeməkdir və adətən bu dövrdə satılır və yeyilir.
Moçi polisaxaridlərdən, lipidlərdən, zülaldan və sudan ibarət çoxkomponentli qidadır. Moçi amilopektin geli, nişasta dənələri və hava qabarcıqlarından ibarət heterojen bir quruluşa malikdir. Bu düyü nişastada amiloza olmaması ilə xarakterizə olunur və qısa və ya orta ölçülü yaponika düyülərindən əldə edilir. Düyünün zülal konsentrasiyası normal qısa dənəvər düyüdən daha yüksəkdir və ikisi də amiloza tərkibinə görə fərqlənir. Moçi düyüsündə amiloza miqdarı əhəmiyyətsizdir və bu da onun gel kimi konsistensiyasına səbəb olur.
HANJUE ENCRUSTING MACHINE ilə bu qədər ləzzətli mochi necə hazırlanır?
Budur sizin istinadınız üçün video.
Əsas məhsullarımız bunlardırörtük maşını,çörək istehsalı xətti,doldurulmuş peçenye maşını,ay tortu istehsal xətti,çörək və şirniyyat istehsalı xətti,tort istehsal xətti, şirniyyat maşını,buxarda bişmiş çörək istehsal xəttivə s.
Daha çoxQablaşdırma Maşınıməhsul məlumatı：https://www.hanjuefoodmachinery.com/products/encrusting-machine/
Yazı vaxtı: 17 iyul 2018