Moçi (japonisht: 餠, もち) është një tortë orizi japoneze e bërë nga moçigome, një oriz ngjitës japonica me kokërr të shkurtër. Orizi bluhet në pastë dhe modelohet në formën e dëshiruar. Në Japoni, tradicionalisht përgatitet në një ceremoni të quajtur moçitsuki. Ndërsa hahet gjatë gjithë vitit, moçi është ushqim tradicional për Vitin e Ri Japonez dhe zakonisht shitet dhe hahet gjatë asaj kohe.
Mochi është një ushqim shumëkomponentësh që përbëhet nga polisakaride, lipide, proteina dhe ujë. Mochi ka një strukturë heterogjene të xhelit të amilopektinës, kokrrave të niseshtesë dhe flluskave të ajrit. Ky oriz karakterizohet nga mungesa e amilozës në niseshte dhe rrjedh nga orizi japonica i shkurtër ose i mesëm. Përqendrimi i proteinave të orizit është më i lartë se ai i orizit normal me kokërr të shkurtër, dhe të dy ndryshojnë gjithashtu në përmbajtjen e amilozës. Në orizin mochi, përmbajtja e amilozës është e papërfillshme, gjë që rezulton në konsistencën e tij si xhel.
Si të përgatisni një moçi kaq të shijshëm me anë të MAKINËS SË KRUSTIMIT HANJUE?
Kjo është videoja për referencën tuaj.
Produktet tona kryesore janëmakinë për formimin e koreve,linjë prodhimi buke,makinë për biskota të mbushura,Linja e prodhimit të tortës së hënës,linjë prodhimi të bukës dhe ëmbëlsirave,linjë prodhimi tortash, makinë ëmbëlsirash,linjë prodhimi bukësh me avull, etj.
Më shumëMakinë për mbushjen e koreveinformacion mbi produktin：https://www.hanjuefoodmachinery.com/products/encrusting-machine/
Koha e postimit: 17 korrik 2018