Moči (japonsko: 餠, もち) je japonska riževa pogača iz močigomeja, kratkozrnatega japonskega lepljivega riža. Riž se zmelje v pasto in oblikuje v želeno obliko. Na Japonskem ga tradicionalno pripravljajo na slovesnosti, imenovani močicuki. Čeprav ga jedo vse leto, je moči tradicionalna jed za japonsko novo leto in se v tem času pogosto prodaja in je.
Mochi je večkomponentna hrana, sestavljena iz polisaharidov, lipidov, beljakovin in vode. Mochi ima heterogeno strukturo amilopektinskega gela, škrobnih zrn in zračnih mehurčkov. Za ta riž je značilno pomanjkanje amiloze v škrobu in je pridobljen iz kratkozrnatega ali srednjezrnatega riža japonica. Koncentracija beljakovin v rižu je višja kot pri običajnem kratkozrnatem rižu, razlikujeta pa se tudi po vsebnosti amiloze. V rižu mochi je vsebnost amiloze zanemarljiva, zaradi česar je gelasta.
Kako narediti tako okusne mochi s strojem za pokrivanje HANJUE?
To je videoposnetek za vašo referenco.
Naši glavni izdelki sostroj za inkrustacijo,proizvodna linija kruha,stroj za polnjene piškote,proizvodna linija za lunine torte,proizvodna linija za kruh in pecivo,proizvodna linija za torte, stroj za pecivo,proizvodna linija za parjene žemljiceitd.
VečStroj za inkrustacijoinformacije o izdelku：https://www.hanjuefoodmachinery.com/products/encrusting-machine/
Čas objave: 17. julij 2018