Мочи (јапонски: 餠, もち) е јапонска оризова торта направена од мочигоме, краткозрнест леплив ориз од сортата јапоника. Оризот се толчи во паста и се обликува во посакуваната форма. Во Јапонија традиционално се прави на церемонија наречена мочицуки. Иако се јаде преку целата година, мочи е традиционална храна за јапонската Нова Година и најчесто се продава и јаде во тој период.
Мочи е повеќекомпонентна храна која се состои од полисахариди, липиди, протеини и вода. Мочито има хетерогена структура од амилопектин гел, скробни зрна и воздушни меурчиња. Овој ориз се карактеризира со недостаток на амилоза во скробот и е добиен од кратки или средни јапонски оризови. Концентрацијата на протеини во оризот е поголема од онаа кај нормалниот краткозрнест ориз, а двата вида се разликуваат и по содржината на амилоза. Кај мочи оризот, содржината на амилоза е занемарлива, што резултира со неговата гел-како конзистенција.
Како да се направи толку вкусно мочи со машината за правење кора HANJUE?
Ова е видеото за ваша референца.
Нашите главни производи семашина за корање,линија за производство на леб,машина за полнети колачиња,линија за производство на месечина,линија за производство на леб и печива,линија за производство на торти, машина за печива,линија за производство на парени лепчиња, итн.
ПовеќеМашина за закопчувањеинформации за производот：https://www.hanjuefoodmachinery.com/products/encrusting-machine/
Време на објавување: 17 јули 2018 година