Mochi (yaponcha:餠, もち) - bu qisqa donli yaponcha glutinli guruch bo'lgan mochigomedan tayyorlangan yaponcha guruch kotleti. Guruch maydalanib, kerakli shaklga keltiriladi. Yaponiyada u an'anaviy ravishda mochitsuki deb nomlangan marosimda tayyorlanadi. Yil davomida iste'mol qilinishi bilan birga, mochi Yaponiya Yangi yilining an'anaviy taomidir va odatda shu vaqtda sotiladi va iste'mol qilinadi.
Mochi polisaxaridlar, lipidlar, oqsil va suvdan tashkil topgan ko'p komponentli oziq-ovqat hisoblanadi. Mochi amilopektin geli, kraxmal donalari va havo pufakchalaridan iborat heterojen tuzilishga ega. Bu guruch kraxmalda amiloza yo'qligi bilan ajralib turadi va kalta yoki o'rta yaponika guruchlaridan olinadi. Guruchning oqsil konsentratsiyasi oddiy kalta donli guruchnikidan yuqori va ikkalasi ham amiloza miqdori jihatidan farq qiladi. Mochi guruchida amiloza miqdori ahamiyatsiz, bu uning gelga o'xshash konsistentsiyasiga olib keladi.
HANJUE ENCRUSTING MACHINE yordamida bunday mazali mochi qanday tayyorlanadi?
Bu sizning ma'lumotingiz uchun video.
Bizning asosiy mahsulotlarimizqoplash mashinasi,non ishlab chiqarish liniyasi,to'ldirilgan pechene mashinasi,oy keki ishlab chiqarish liniyasi,non va qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish liniyasi,tort ishlab chiqarish liniyasi, qandolat mashinasi,bug'langan bulka ishlab chiqarish liniyasiva boshqalar.
Ko'proqQoplama mashinasimahsulot haqida ma'lumot：https://www.hanjuefoodmachinery.com/products/encrusting-machine/
Joylashtirilgan vaqt: 2018-yil 17-iyul