Mochi (basa Jepang: 餠, もち) yaiku kue beras Jepang sing digawe saka mochigome, beras ketan japonica sing bentuke cendhak. Beras kasebut ditumbuk dadi pasta lan dibentuk miturut wujud sing dikarepake. Ing Jepang, beras iki digawe kanthi upacara sing diarani mochitsuki. Sanajan uga dipangan setaun muput, mochi minangka panganan tradisional kanggo Taun Anyar Jepang lan umume didol lan dipangan nalika wektu kasebut.
Mochi iku panganan multikomponen sing kasusun saka polisakarida, lipid, protein, lan banyu. Mochi nduwèni struktur heterogen saka gel amilopektin, butiran pati, lan gelembung udara. Beras iki dicirikaké amarga ora ana amilosa ing pati lan asalé saka beras japonica cendhak utawa medium. Konsentrasi protein beras luwih dhuwur tinimbang beras cendhak normal, lan loro-lorone uga béda ing kandungan amilosa. Ing beras mochi, kandungan amilosa bisa diabaikan, sing ngasilaké konsistensi kaya gel.
Kepriye carane nggawe mochi sing enak banget nganggo MESIN ENCRUSTING HANJUE?
Iki videone kanggo referensimu.
Produk utama kita yaikumesin pengecoran,lini produksi roti,mesin kue sing diisi,lini produksi kue bulan,lini produksi roti & kue kering,lini produksi kue, mesin pembuat kue,lini produksi roti kukus, lan liya-liyane.
Luwih akehMesin Encrustinginformasi produk：https://www.hanjuefoodmachinery.com/products/encrusting-machine/
Wektu kiriman: 17 Juli 2018