Моці (яп. 餠, もち) — японскі рысавы пірог з моцігомэ, каротказерністага клейкага рысу японскай капустай. Рыс таўкуць у пасту і фармуюць у патрэбную форму. У Японіі яго традыцыйна рыхтуюць падчас цырымоніі пад назвай моціцукі. Моці таксама ўжываюць у ежу круглы год, але гэта традыцыйная ежа на японскі Новы год, якую звычайна прадаюць і ядуць у гэты час.
Моці — гэта шматкампанентны прадукт, які складаецца з поліцукрыдаў, ліпідаў, бялку і вады. Моці мае неаднародную структуру з амілапектынавага геля, крухмальных зерняў і паветраных бурбалак. Гэты рыс характарызуецца адсутнасцю амілозы ў крухмале і атрымліваецца з каротказернага або сярэднязернага японскага рысу. Канцэнтрацыя бялку ў рысе вышэйшая, чым у звычайным каротказерным рысе, і яны таксама адрозніваюцца па ўтрыманні амілозы. У рысе моці ўтрыманне амілозы нязначнае, што прыводзіць да яго гелепадобнай кансістэнцыі.
Як прыгатаваць такія смачныя моці з дапамогай машыны для інкрустацыі HANJUE?
Гэта відэа для вашай даведкі.
Нашы асноўныя прадуктымашына для інкрустацыі,лінія па вытворчасці хлеба,машына для начыння печыва,лінія па вытворчасці месяцовага торта,лінія па вытворчасці хлеба і кандытарскіх вырабаў,лінія па вытворчасці тортаў, кандытарская машына,лінія па вытворчасці булачак на паруі г.д.
БольшМашына для інкрустацыіінфармацыя пра прадукт：https://www.hanjuefoodmachinery.com/products/encrusting-machine/
Час публікацыі: 17 ліпеня 2018 г.