Mochi (Japansk: 餠, もち) is Japanske ryskoek makke fan mochigome, in koarte kerrel japonica kleverige rys. De rys wurdt ta pasta stampt en yn 'e winske foarm getten. Yn Japan wurdt it tradisjoneel makke yn in seremoanje dy't mochitsuki hjit. Hoewol it ek it hiele jier troch iten wurdt, is mochi tradisjoneel iten foar it Japanske Nijjier en wurdt it yn dy tiid faak ferkocht en iten.
Mochi is in iten mei meardere komponinten, besteande út polysachariden, lipiden, proteïne en wetter. Mochi hat in heterogene struktuer fan amylopektinegel, setmoalkerrels en loftbellen. Dizze rys wurdt karakterisearre troch syn gebrek oan amylose yn it setmoal en is ôflaat fan koarte of middelgrutte japonica-riizen. De proteïnekonsintraasje fan 'e rys is heger as dy fan normale koarte-kerrel rys, en de twa ferskille ek yn amylose-ynhâld. Yn mochi-rys is it amylose-ynhâld te ferwaarloazjen, wat resulteart yn syn gel-achtige konsistinsje.
Hoe meitsje jo sokke lekkere mochi mei de HANJUE ENCRUSTING MACHINE?
Dit is de fideo foar jo referinsje.
Us wichtichste produkten binneynkrustmasine,bôle produksjeline,masine foar it foljen fan koekjes,produksjeline fan 'e moannekoek,produksjeline foar bôle en gebak,produksjeline foar koeke, gebakmasine,produksjeline foar gestoomde buns, ensfh.
MearEncrusting Machineproduktynformaasje：https://www.hanjuefoodmachinery.com/products/encrusting-machine/
Pleatsingstiid: 17 july 2018