Mochi (Japonè: 餠, もち) se yon gato diri Japonè ki fèt ak mochigome, yon diri gluan japonica ki gen grenn kout. Yo pile diri a fè pat epi yo ba li fòm yo vle a. Nan Japon, yo tradisyonèlman fè l nan yon seremoni yo rele mochitsuki. Malgre yo manje l pandan tout ane a, mochi se yon manje tradisyonèl pou Nouvèl Ane Japonè a epi yo souvan vann li epi manje l pandan peryòd sa a.
Mochi se yon manje ki gen plizyè konpozan ki gen polisakarid, lipid, pwoteyin ak dlo. Mochi gen yon estrikti etewojèn ki fèt ak jèl amilopektin, grenn lanmidon, ak bul lè. Diri sa a karakterize pa mank amiloz nan lanmidon an epi li sòti nan diri japonica kout oswa mwayen. Konsantrasyon pwoteyin diri a pi wo pase diri grenn kout nòmal, epi tou de diferan nan kontni amiloz. Nan diri mochi, kontni amiloz la neglijab, sa ki lakòz konsistans li sanble ak jèl.
Kijan pou fè mochi bon gou konsa ak HANJUE ENCRUSTING MACHINE?
Sa a se videyo a pou referans ou.
Pwodwi prensipal nou yo semachin pou fè ankrustasyon,liy pwodiksyon pen,machin bonbon plen,liy pwodiksyon gato lalin,liy pwodiksyon pen ak patisri,liy pwodiksyon gato, machin patisri,liy pwodiksyon pen vapè, elatriye.
PlisMachin ankrustasyonenfòmasyon sou pwodwi a：https://www.hanjuefoodmachinery.com/products/encrusting-machine/
Dat piblikasyon: 17 Jiyè 2018