Մոչին (ճապոներեն՝ 餠, もち) ճապոնական բրնձի տորթ է, որը պատրաստվում է մոչիգոմեից՝ կարճահատիկ ճապոնական կպչուն բրնձից։ Բրինձը մանրացնում են՝ դարձնելով այն մածուկ, և այնուհետև տալիս ցանկալի ձև։ Ճապոնիայում այն ավանդաբար պատրաստվում է մոչիսուկի կոչվող արարողության ժամանակ։ Չնայած այն նաև ուտվում է տարվա բոլոր եղանակներին, մոչին ճապոնական Նոր տարվա ավանդական ուտեստ է և սովորաբար վաճառվում և ուտվում է այդ ժամանակահատվածում։
Մոչին բազմաբաղադրիչ սնունդ է, որը բաղկացած է պոլիսախարիդներից, լիպիդներից, սպիտակուցից և ջրից: Մոչին ունի ամիլոպեկտինի գելի, օսլայի հատիկների և օդային պղպջակների տարասեռ կառուցվածք: Այս բրինձը բնութագրվում է օսլայում ամիլոզի բացակայությամբ և ստացվում է կարճ կամ միջին չափի ճապոնական բրնձից: Բրնձի սպիտակուցի կոնցենտրացիան ավելի բարձր է, քան սովորական կարճահատիկ բրնձինը, և երկուսն էլ տարբերվում են նաև ամիլոզի պարունակությամբ: Մոչի բրնձում ամիլոզի պարունակությունը աննշան է, ինչը հանգեցնում է դրա գելանման կոնսիստենցիայի:
Ինչպե՞ս պատրաստել այսպիսի համեղ մոչի HANJUE ENCRUSTING MACHINE-ով։
Սա տեսանյութն է ձեր հղման համար։
Մեր հիմնական արտադրանքն ենկեղևազատող մեքենա,հացի արտադրության գիծ,լցված թխվածքաբլիթների մեքենա,լուսնային տորթի արտադրության գիծ,հացի և խմորեղենի արտադրության գիծ,տորթի արտադրության գիծ, հրուշակեղենի մեքենա,գոլորշու վրա պատրաստված բուլկիի արտադրության գիծև այլն
ԱվելինԾածկույթի մեքենաապրանքի մասին տեղեկատվություն：https://www.hanjuefoodmachinery.com/products/encrusting-machine/
Հրապարակման ժամանակը. Հուլիս-17-2018