Moči (japoniškai: 餠, もち) – tai japoniškas ryžių paplotėlis, gaminamas iš močigomės – trumpagrūdžių lipnių japoninių ryžių. Ryžiai sutrinami į pastą ir suformuojami į norimą formą. Japonijoje jis tradiciškai gaminamas ceremonijos, vadinamos močitsuki, metu. Nors moči valgomas ištisus metus, jis yra tradicinis japonų Naujųjų metų maistas ir dažniausiai parduodamas bei valgomas tuo metu.
Moči yra daugiakomponentis maisto produktas, sudarytas iš polisacharidų, lipidų, baltymų ir vandens. Moči struktūra yra nevienalytė: amilopektino gelis, krakmolo grūdeliai ir oro burbuliukai. Šiems ryžiams būdingas amilozės trūkumas krakmole ir jie gaunami iš trumpų arba vidutinio grūdėtumo japoninių ryžių. Ryžių baltymų koncentracija yra didesnė nei įprastų trumpagrūdžių ryžių, be to, šie ryžiai skiriasi amilozės kiekiu. Moči ryžiuose amilozės kiekis yra nereikšmingas, todėl jų konsistencija panaši į gelį.
Kaip pagaminti tokius skanius moči naudojant HANJUE ENCRUSTING MACHINE?
Tai vaizdo įrašas jūsų informacijai.
Mūsų pagrindiniai produktai yrainkrustavimo mašina,duonos gamybos linija,Įdarytų sausainių aparatas,Mėnulio pyrago gamybos linija,duonos ir pyrago gaminių gamybos linija,tortų gamybos linija, konditerijos mašina,garuose virtų bandelių gamybos linijair kt.
DaugiauInkrustavimo mašinaprodukto informacija：https://www.hanjuefoodmachinery.com/products/encrusting-machine/
Įrašo laikas: 2018 m. liepos 17 d.