Moči (japāņu:餠, もち) ir japāņu rīsu kūka, kas gatavota no močigomes — īsgraudu japonikas lipīgajiem rīsiem. Rīsus sadrupina pastā un veido vēlamajā formā. Japānā tos tradicionāli gatavo ceremonijā, ko sauc par močitsuki. Lai gan moči tiek ēsts visu gadu, tas ir tradicionāls japāņu Jaunā gada ēdiens, un to parasti pārdod un ēd šajā laikā.
Moči ir daudzkomponentu pārtikas produkts, kas sastāv no polisaharīdiem, lipīdiem, olbaltumvielām un ūdens. Moči ir heterogēna amilopektīna gēla, cietes graudu un gaisa burbuļu struktūra. Šiem rīsiem raksturīgs amilozes trūkums cietē, un tie ir iegūti no īsgraudu vai vidēji lieliem japonikas rīsiem. Rīsu olbaltumvielu koncentrācija ir augstāka nekā parastajiem īsgraudu rīsiem, un abi atšķiras arī pēc amilozes satura. Moči rīsos amilozes saturs ir niecīgs, kā rezultātā tiem ir gēlveida konsistence.
Kā pagatavot tik gardus moči ar HANJUE ENCRUSTING MACHINE?
Šis ir video jūsu iepazīšanai.
Mūsu galvenie produkti irinkrustēšanas mašīna,maizes ražošanas līnija,pildītu cepumu mašīna,Mēness kūkas ražošanas līnija,maizes un konditorejas izstrādājumu ražošanas līnija,kūku ražošanas līnija, konditorejas mašīna,tvaicētu bulciņu ražošanas līnijautt.
VairākInkrustēšanas mašīnaprodukta informācija：https://www.hanjuefoodmachinery.com/products/encrusting-machine/
Publicēšanas laiks: 2018. gada 17. jūlijs