ഹാൻജു ഫുഡ് മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ച് ഐസ് ക്രീം മോച്ചി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

മോച്ചി (ജാപ്പനീസ്:餠, もち) എന്നത് മോച്ചിഗോം എന്ന ചെറുധാന്യമുള്ള ജപ്പോണിക്ക ഗ്ലൂട്ടിനസ് അരി കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു ജാപ്പനീസ് റൈസ് കേക്കാണ്. അരി പൊടിച്ച് പേസ്റ്റാക്കി ആവശ്യമുള്ള ആകൃതിയിൽ വാർത്തെടുക്കുന്നു. ജപ്പാനിൽ ഇത് പരമ്പരാഗതമായി മോചിത്‌സുകി എന്ന ചടങ്ങിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. വർഷം മുഴുവനും ഇത് കഴിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും, ജാപ്പനീസ് പുതുവത്സരത്തിന് മോച്ചി പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണമാണ്, ആ സമയത്ത് ഇത് സാധാരണയായി വിൽക്കുകയും കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പോളിസാക്രറൈഡുകൾ, ലിപിഡുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, വെള്ളം എന്നിവ അടങ്ങിയ ഒരു മൾട്ടികോമ്പോണന്റ് ഭക്ഷണമാണ് മോച്ചി. അമിലോപെക്റ്റിൻ ജെൽ, സ്റ്റാർച്ച് ധാന്യങ്ങൾ, വായു കുമിളകൾ എന്നിവയുടെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഘടനയാണ് മോച്ചിക്കുള്ളത്. അന്നജത്തിൽ അമിലോസിന്റെ അഭാവം ഈ അരിയുടെ സവിശേഷതയാണ്, കൂടാതെ ഹ്രസ്വ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം ജപ്പോണിക്ക അരികളിൽ നിന്നാണ് ഇത് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്. സാധാരണ ഹ്രസ്വ-ധാന്യ അരിയെ അപേക്ഷിച്ച് അരിയുടെ പ്രോട്ടീൻ സാന്ദ്രത കൂടുതലാണ്, കൂടാതെ രണ്ടിലും അമിലോസിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തിലും വ്യത്യാസമുണ്ട്. മോച്ചി അരിയിൽ, അമിലോസിന്റെ അളവ് നിസ്സാരമാണ്, ഇത് അതിന്റെ ജെൽ പോലുള്ള സ്ഥിരതയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു.

HANJUE ENCRUSTING MACHINE ഉപയോഗിച്ച് ഇത്രയും രുചികരമായ മോച്ചി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ഇത് നിങ്ങളുടെ റഫറൻസിനായുള്ള വീഡിയോ ആണ്.

ഞങ്ങളുടെ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾഎൻക്രസ്റ്റിംഗ് മെഷീൻ,ബ്രെഡ് പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈൻ,കുക്കികൾ നിറയ്ക്കുന്ന യന്ത്രം,മൂൺ കേക്ക് പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈൻ,ബ്രെഡ് & പേസ്ട്രി പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈൻ,കേക്ക് പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈൻ, പേസ്ട്രി മെഷീൻ,ആവിയിൽ വേവിച്ച ബൺ പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈൻ, മുതലായവ.

കൂടുതൽഎൻക്രസ്റ്റിംഗ് മെഷീൻഉൽപ്പന്ന വിവരങ്ങൾ:https://www.hanjuefoodmachinery.com/products/encrusting-machine/