Mochi (Bahasa Jepun:餠, もち) ialah kuih beras Jepun yang diperbuat daripada mochigome, sejenis beras pulut japonica berbutir pendek. Beras ditumbuk menjadi pes dan dibentuk mengikut bentuk yang diingini. Di Jepun, ia secara tradisinya dibuat dalam upacara yang dipanggil mochitsuki. Walaupun juga dimakan sepanjang tahun, mochi ialah makanan tradisional untuk Tahun Baru Jepun dan lazimnya dijual dan dimakan pada masa itu.
Mochi ialah makanan berbilang komponen yang terdiri daripada polisakarida, lipid, protein dan air. Mochi mempunyai struktur heterogen gel amilopektin, butiran kanji, dan gelembung udara. Beras ini dicirikan oleh kekurangan amilosa dalam kanji dan berasal daripada beras japonica pendek atau sederhana. Kepekatan protein beras adalah lebih tinggi daripada beras pendek biasa, dan kedua-duanya juga berbeza dalam kandungan amilosa. Dalam beras mochi, kandungan amilosa boleh diabaikan, yang menghasilkan konsistensi seperti gel.
Bagaimana untuk membuat mochi yang begitu lazat menggunakan MESIN PENGHIAS HANJUE?
Ini video untuk rujukan anda.
Produk utama kami ialahmesin penghakis,barisan pengeluaran roti,mesin biskut yang diisi,barisan pengeluaran kek bulan,barisan pengeluaran roti & pastri,barisan pengeluaran kek, mesin pastri,barisan pengeluaran roti kukus, dsb.
Lebih lanjutMesin Pengukirmaklumat produk：https://www.hanjuefoodmachinery.com/products/encrusting-machine/
Masa siaran: 17 Julai 2018