मोची (जापानी: 餠, もち) भनेको जापानी चामलको केक हो जुन मोचिगोमबाट बनेको हुन्छ, जुन छोटो दाना भएको जापोनिका चिप्लो चामल हो। चामललाई पेस्टमा पिसेर इच्छित आकारमा ढालिन्छ। जापानमा यो परम्परागत रूपमा मोचित्सुकी भनिने समारोहमा बनाइन्छ। वर्षभरि पनि खाइन्छ, मोची जापानी नयाँ वर्षको लागि परम्परागत खाना हो र सामान्यतया त्यस समयमा बेचिन्छ र खाइन्छ।
मोची पोलिसेकराइड, लिपिड, प्रोटिन र पानी मिलेर बनेको बहुघटकीय खाना हो। मोचीमा एमाइलोपेक्टिन जेल, स्टार्चको दाना र हावाको बुलबुलेको विषम संरचना हुन्छ। यो चामल स्टार्चमा एमाइलोजको कमीले विशेषता हो र यो छोटो वा मध्यम जापोनिका चामलबाट लिइएको हो। चामलको प्रोटिन सांद्रता सामान्य छोटो-दानाको चामलको भन्दा बढी हुन्छ, र दुईमा एमाइलोजको मात्रा पनि फरक हुन्छ। मोची चामलमा, एमाइलोजको मात्रा नगण्य हुन्छ, जसले गर्दा यसको जेल जस्तो स्थिरता हुन्छ।
हान्जुए एन्क्रस्टिङ मेसिनबाट यस्तो स्वादिष्ट मोची कसरी बनाउने?
यो भिडियो तपाईंको सन्दर्भको लागि हो।
हाम्रा मुख्य उत्पादनहरू हुन्इन्क्रस्टिङ मेसिन,रोटी उत्पादन लाइन,भरिएको कुकिज मेसिन,चन्द्र केक उत्पादन लाइन,रोटी र पेस्ट्री उत्पादन लाइन,केक उत्पादन लाइन, पेस्ट्री मेसिन,स्टीम्ड बन उत्पादन लाइन, आदि।
थपइन्क्रस्टिङ मेसिनउत्पादन जानकारी:https://www.hanjuefoodmachinery.com/products/encrusting-machine/
पोस्ट समय: जुलाई-१७-२०१८