මෝචි (ජපන්:餠, もち) යනු කෙටි ධාන්‍ය ජැපොනිකා ග්ලූටිනස් සහල් වර්ගයක් වන මොචිගෝම් වලින් සාදන ලද ජපන් සහල් කේක් ය. සහල් තලපයක් බවට තලා අපේක්ෂිත හැඩයට අච්චු කරනු ලැබේ. ජපානයේ එය සාම්ප්‍රදායිකව මොචිට්සුකි නම් උත්සවයකදී සාදනු ලැබේ. අවුරුද්ද පුරා ද අනුභව කරන අතර, මෝචි ජපන් අලුත් අවුරුද්ද සඳහා සාම්ප්‍රදායික ආහාරයක් වන අතර එම කාලය තුළ බහුලව අලෙවි කර අනුභව කරනු ලැබේ.
මෝචි යනු පොලිසැකරයිඩ, ලිපිඩ, ප්‍රෝටීන් සහ ජලයෙන් සමන්විත බහු සංරචක ආහාරයකි. මෝචි වල ඇමයිලොපෙක්ටින් ජෙල්, පිෂ්ඨය ධාන්‍ය සහ වායු බුබුලු වල විෂමජාතීය ව්‍යුහයක් ඇත. මෙම සහල් පිෂ්ඨය තුළ ඇමයිලෝස් නොමැතිකම මගින් සංලක්ෂිත වන අතර කෙටි හෝ මධ්‍යම ජැපෝනිකා සහල් වලින් ලබා ගනී. සහල්වල ප්‍රෝටීන් සාන්ද්‍රණය සාමාන්‍ය කෙටි-ධාන්‍ය සහල් වලට වඩා වැඩි වන අතර, දෙකෙහිම ඇමයිලෝස් අන්තර්ගතය වෙනස් වේ. මෝචි සහල් වල, ඇමයිලෝස් අන්තර්ගතය නොසැලකිය හැකි අතර, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස එහි ජෙල් වැනි අනුකූලතාව ඇති වේ.
HANJUE ENCRUSTING MACHINE එකෙන් මේ තරම් රසවත් මෝචි හදන්නේ කොහොමද?
මෙය ඔබගේ යොමුව සඳහා වීඩියෝවයි.
අපගේ ප්‍රධාන නිෂ්පාදන වන්නේඇඹරුම් යන්ත්‍රය,පාන් නිෂ්පාදන මාර්ගය,පිරවූ කුකීස් යන්ත්‍රය,මූන් කේක් නිෂ්පාදන මාර්ගය,පාන් සහ පේස්ට්‍රි නිෂ්පාදන මාර්ගය,කේක් නිෂ්පාදන මාර්ගය, පේස්ට්‍රි යන්ත්‍රය,තැම්බූ බනිස් නිෂ්පාදන මාර්ගය, ආදිය.
තවඑන්ක්‍රස්ටින් යන්ත්‍රයනිෂ්පාදන තොරතුරු:https://www.hanjuefoodmachinery.com/products/encrusting-machine/
පළ කළ කාලය: 2018 ජූලි-17