Мочи (јапански: 餠, もち) је јапански пиринчани колач направљен од мочигомеа, лепљивог пиринча кратког зрна јапоника. Пиринач се меље у пасту и обликује у жељени облик. У Јапану се традиционално прави на церемонији која се зове мочицуки. Иако се једе током целе године, мочи је традиционална храна за јапанску Нову годину и обично се продаје и једе током тог времена.
Мочи је вишекомпонентна храна која се састоји од полисахарида, липида, протеина и воде. Мочи има хетерогену структуру амилопектинског гела, зрна скроба и мехурића ваздуха. Овај пиринач карактерише недостатак амилозе у скробу и потиче од кратког или средњег јапоника пиринча. Концентрација протеина у пиринчу је већа него код нормалног кратког пиринча, а ова два се такође разликују по садржају амилозе. Код мочи пиринча, садржај амилозе је занемарљив, што резултира његовом конзистенцијом сличном желатину.
Како направити тако укусан мочи помоћу ХАНЈУЕ машине за прављење коре?
Ово је видео за вашу референцу.
Наши главни производи сумашина за инкрустацију,линија за производњу хлеба,машина за пуњене колачиће,Линија за производњу месечевих колача,линија за производњу хлеба и пецива,линија за производњу колача, машина за пецива,линија за производњу парених лепињаитд.
ВишеМашина за инкрустацијуинформације о производу：хттпс://ввв.хањуефоодмацхинери.цом/продуцтс/енцрустинг-мацхинери/
Време објаве: 17. јул 2018.