Mochi (Basa Jepang: 餠, もち) nyaéta kueh béas Jepang anu didamel tina mochigome, béas ketan japonica bulir pondok. Béasna ditumbuk jadi pasta teras dibentuk jadi bentuk anu dipikahoyong. Di Jepang, éta sacara tradisional didamel dina upacara anu disebut mochitsuki. Sanaos ogé didahar sapanjang taun, mochi mangrupikeun katuangan tradisional pikeun Taun Anyar Jepang sareng umumna dijual sareng didahar dina waktos éta.
Mochi nyaéta kadaharan multikomponén anu diwangun ku polisakarida, lipid, protéin sareng cai. Mochi ngagaduhan struktur hétérogén tina gél amilopektin, butiran aci, sareng gelembung hawa. Béas ieu dicirikeun ku kurangna amilosa dina aci sareng asalna tina béas japonica pondok atanapi sedeng. Konsentrasi protéin béas langkung luhur tibatan béas pondok biasa, sareng duanana ogé béda dina kandungan amilosa. Dina béas mochi, kandungan amilosa tiasa diabaikan, anu ngahasilkeun konsistensi sapertos gél.
Kumaha carana ngadamel mochi anu nikmat sapertos kitu nganggo MESIN ENCRUSTING HANJUE?
Ieu video kanggo rujukan anjeun.
Produk utama kami nyaétamesin pangukir,jalur produksi roti,mesin kue anu dieusi,jalur produksi kue bulan,jalur produksi roti & pastry,jalur produksi kue, mesin pangepres,jalur produksi roti kukus, jsb.
Tambih deuiMesin Encrustinginpormasi produk：https://www.hanjuefoodmachinery.com/products/encrusting-machine/
Waktos posting: 17-Jul-2018