ஹன்ஜு ஃபுட் மெஷின் மூலம் ஐஸ் கிரீம் மோச்சி செய்வது எப்படி

மோச்சி (ஜப்பானிய மொழி: 餠, もち) என்பது மோச்சிகோமே எனப்படும் குட்டையான ஜப்போனிகா பசையுள்ள அரிசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு ஜப்பானிய அரிசி கேக் ஆகும். இந்த அரிசி கூழாக அரைக்கப்பட்டு, விரும்பிய வடிவத்தில் வடிவமைக்கப்படுகிறது. ஜப்பானில், இது பாரம்பரியமாக மோச்சிட்சுகி எனப்படும் ஒரு சடங்கில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆண்டு முழுவதும் உண்ணப்பட்டாலும், மோச்சி ஜப்பானியப் புத்தாண்டுக்கான ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும், மேலும் அக்காலத்தில் இது பொதுவாக விற்கப்பட்டு உண்ணப்படுகிறது.

மோச்சி என்பது பாலிசாக்கரைடுகள், கொழுப்புகள், புரதம் மற்றும் நீர் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு பலகூறு உணவாகும். மோச்சி, அமைலோபெக்டின் கூழ், மாவுச்சத்துத் துகள்கள் மற்றும் காற்றுக் குமிழ்கள் ஆகியவற்றின் ஒருபடித்தற்ற அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. இந்த அரிசி, அதன் மாவுச்சத்தில் அமைலோஸ் இல்லாததால் தனித்துவமானது மற்றும் இது குட்டையான அல்லது நடுத்தர ஜப்போனிகா அரிசிகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது. இந்த அரிசியின் புரதச் செறிவு, சாதாரண குட்டை தானிய அரிசியை விட அதிகமாக உள்ளது, மேலும் இவ்விரண்டும் அமைலோஸ் உள்ளடக்கத்திலும் வேறுபடுகின்றன. மோச்சி அரிசியில், அமைலோஸ் உள்ளடக்கம் மிகக் குறைவாக இருப்பதால், அது கூழ் போன்ற பதத்துடன் காணப்படுகிறது.

ஹன்ஜு என்க்ரஸ்டிங் மெஷின் மூலம் இவ்வளவு சுவையான மோச்சியை செய்வது எப்படி?

இந்த வீடியோ உங்கள் பார்வைக்காக.

எங்கள் முக்கிய தயாரிப்புகள்படிமமாக்கும் இயந்திரம்,ரொட்டி உற்பத்தி வரிசை,நிரப்பப்பட்ட குக்கீ இயந்திரம்,நிலா கேக் உற்பத்தி வரிசை,ரொட்டி மற்றும் பேஸ்ட்ரி உற்பத்தி வரிசை,கேக் உற்பத்தி வரிசைபேஸ்ட்ரி இயந்திரம்ஆவியில் வேகவைத்த பன் உற்பத்தி வரிசைமுதலியன.

மேலும்மேலோடு உருவாக்கும் இயந்திரம்தயாரிப்பு தகவல்：https://www.hanjuefoodmachinery.com/products/encrusting-machine/