Baozi (in cinese: 包子, pronuncia approssimativa di questo suono) è un tipo di panino ripieno o di raviolo simile al pane (ovvero fatto con lievito) presente in diverse cucine cinesi. Esistono molte varianti per quanto riguarda il ripieno (di carne o vegetariano) e la preparazione (solitamente al vapore). Per la sua forma simile a un panino, è molto simile al tradizionale mantou cinese.
In gran parte della Cina e dell'Indonesia si trovano due tipi di panini: i Dàbāo (大包, "panino grande"), di circa 10 cm di diametro, serviti singolarmente e solitamente acquistati da asporto. L'altro tipo, gli Xiǎobāo (小包, "panino piccolo"), di circa 5 cm di diametro, sono più comunemente consumati nei ristoranti, ma possono anche essere acquistati da asporto. Ogni porzione consiste in una vaporiera contenente da tre a dieci pezzi. Viene fornita una piccola ciotola di ceramica per l'aceto o la salsa di soia, entrambi disponibili in bottiglia al tavolo, insieme a vari tipi di pasta di peperoncino e aglio, oli o infusi, coriandolo e porri freschi, olio di sesamo e altri aromi. Sono molto popolari a Chengdu, una regione occidentale della Cina.
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Data di pubblicazione: 13 ottobre 2018