中国風蒸しパン／パン製造ライン

包子（ばおず、中国語: 包子）は、中国料理によく見られる、具を詰めた饅頭、またはパンのような（つまりイーストを使った）餃子の一種です。具材（肉や野菜）や調理法（通常は蒸す）には多くのバリエーションがあります。饅頭のような形状は、伝統的な中国の饅頭（まんとう）によく似ています。

中国とインドネシアのほとんどの地域では、2種類の饅頭が見られます。1つは、直径約10cmの「大包（大包）」で、1個ずつ提供され、通常は持ち帰り用に購入されます。もう1つは、直径約5cmの「小包（小包）」で、レストランで食べるのが一般的ですが、持ち帰り用に購入することもできます。1回の注文は、3個から10個の饅頭が入った蒸し器で行われます。小さな陶器の皿には酢または醤油が添えられ、どちらもテーブルにボトルで用意されています。その他、さまざまな種類の唐辛子ペーストやニンニクペースト、オイルや煎じ薬、新鮮なコリアンダーやネギ、ゴマ油、その他の調味料も用意されています。これらは、中国西部の成都で非常に人気があります。

Hanjue Food Machineで、このような美味しい蒸しパンを作る方法をご紹介します。参考までに、以下の動画をご覧ください。工場向けの大容量タイプと、レストラン向けの小容量タイプをご用意しています。