ኪቤህ (አረብኛ፡ كبة) (እንደየክልሉ ሁኔታ ኪቤ፣ ኬባ፣ ኩቤህ፣ ኩባ ወይም ኩቢ ተብሎም ይጻፋል እና ይጠራል፣ በግብፅ ኮቤይባ እና በቱርክ ኢሲሊ ኮፍቴ በመባል ይታወቃል) ከቡልጉር (የተሰነጠቀ ስንዴ)፣ ከተፈጨ ሽንኩርት እና በጥሩ ሁኔታ ከተፈጨ ቀጭን የበሬ ሥጋ፣ የበግ፣ የፍየል ወይም የግመል ሥጋ ከመካከለኛው ምስራቅ ቅመማ ቅመሞች (ቀረፋ፣ ኑሜግ፣ ቅርንፉድ፣ አሊስፒስ) የተሰራ የሌቫንቲን ምግብ ነው።
ሌሎች የኪቤህ ዓይነቶች ኳሶችን ወይም ፓቲዎችን ሊቀርጹ፣ ሊጋገሩ፣ በሾርባ ሊበስሉ ወይም ጥሬ ሊቀርቡ ይችላሉ። ኪቤህ የብዙ የመካከለኛው ምስራቅ አገሮች ብሔራዊ ምግብ እንደሆነ ይታሰባል።
ኪቤህ በመካከለኛው ምስራቅ ምግብ ውስጥ ተወዳጅ ምግብ ነው። በዋናነት በሊባኖስ፣ ሶሪያ፣ ፍልስጤም፣ ጆርዳን፣ ግብፅ (ኩቤህ፣ ኬባህ ወይም ኩቤይባ)፣ ኢራቅ፣ እንዲሁም አርሜኒያ (ኩፌትህ፣ ኤልትሰንቫትስ ኮሎላክ (ሩ))፣ ኢራን፣ እስራኤል፣ ቆጵሮስ (ኩፓ፣ ብዙ ኩፔስ) ውስጥ ይገኛል እና በቱርክ ውስጥ አይሊ ኪኦፍቴ ይባላል።
በ19ኛው ክፍለ ዘመን መጨረሻ እና በ20ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ከፍተኛ ቁጥር ያላቸው የሌቫንታይን ስደተኞችን በተቀበሉባቸው የላቲን አሜሪካ አገሮችም ይገኛል።
በሃንጁ የምግብ ማሽን እንዲህ አይነት ጣፋጭ ኩባ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የፖስታ ሰዓት፡- ኦገስት-10-2015