Kibbeh (arabcha: كبة), (mintaqaga qarab kibbe, kebbah, kubbeh, kubbah yoki kubbi deb ham yoziladi va talaffuz qilinadi, Misrda kobeiba va Turkiyada ichki köfte nomi bilan tanilgan) - bu bulgur (maydalangan bug'doy), maydalangan piyoz va mayda maydalangan yog'siz mol go'shti, qo'y go'shti, echki yoki tuya go'shtidan Yaqin Sharq ziravorlari (dolchin, muskat yong'og'i, chinnigullar, xushbo'y ziravorlar) qo'shilgan Levant taomidir.
Boshqa turdagi kibbehlar shar yoki kotlet shaklida tayyorlanishi, pishirilishi, bulonda pishirilishi yoki xom holda tortilishi mumkin. Kibbeh ko'plab Yaqin Sharq mamlakatlarining milliy taomi hisoblanadi.
Kibbeh Yaqin Sharq oshxonasida mashhur taomdir. U asosan Livan, Suriya, Falastin, Iordaniya, Misr (kubbeh, kebbah yoki koubeiba), Iroq, shuningdek, Armaniston (Keufteh, ltsonvats kololak (ru)), Eron, Isroil, Kipr (koupa, ko'plik koupes) va Turkiyada ichki köfte deb ataladi.
Bu, shuningdek, 19-asr oxiri va 20-asr boshlarida ko'p sonli Levantin immigrantlarini qabul qilgan Lotin Amerikasi mamlakatlarida ham uchraydi.
Hanjue oziq-ovqat mashinasida bunday mazali kubba qanday tayyorlanadi?
Nashr vaqti: 2015-yil 10-avgust