Kibbeh (Arabesch: كبة), (och geschriwwen a ausgeschwat als kibbe, kebbah, kubbeh, kubbah oder kubbi jee no Regioun, a bekannt an Ägypten als kobeiba an an der Tierkei als içli köfte) ass e levantinescht Geriicht aus Bulgur (gebrochene Weess), gehackten Zwiebelen a fein gemuelene mageres Rëndfleesch, Lämmchefleesch, Geessfleesch oder Kamelsfleesch mat Gewierzer aus dem Mëttleren Osten (Zimt, Muskat, Neelcheskäpp, Piment).
Aner Zorte vu Kibbeh kënnen zu Bäll oder Patties geformt ginn, a gebak, an Bouillon gekacht oder réi zerwéiert ginn. Kibbeh gëllt als Nationalgeriicht vu ville Länner am Mëttleren Osten.
Kibbeh ass e populärt Geriicht an der Kichen vum Mëttleren Osten. Haaptsächlech fënnt een et am Libanon, Syrien, Palästina, Jordanien, Ägypten (kubbeh, kebbah oder koubeiba), Irak, souwéi Armenien (Keufteh, ltsonvats kololak (ru)), Iran, Israel, Zypern (koupa, Plural koupes) an an der Tierkei gëtt et içli köfte genannt.
Et gëtt och a latäinamerikanesche Länner fonnt, déi am spéiden 19. an fréien 20. Joerhonnert eng grouss Zuel vun levantinesche Immigranten opgeholl hunn.
Wéi mécht een esou eng lecker Kubba mat der Hanjue Kichenmaschinn?
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 10. August 2015