Kibbeh (arapski: كبة), (također se piše i izgovara kibbe, kebbah, kubbeh, kubbah ili kubbi ovisno o regiji, a u Egiptu poznat kao kobeiba, a u Turskoj kao içli köfte) je levantinsko jelo napravljeno od bulgura (zdrobljene pšenice), mljevenog luka i fino mljevene nemasne govedine, janjetine, kozletine ili devine mesa s bliskoistočnim začinima (cimet, muškatni oraščić, klinčić, piment).
Druge vrste kibbeha mogu se oblikovati u kuglice ili pljeskavice te peći, kuhati u temeljcu ili posluživati sirove. Kibbeh se smatra nacionalnim jelom mnogih bliskoistočnih zemalja.
Kibbeh je popularno jelo u bliskoistočnoj kuhinji. Uglavnom se nalazi u Libanonu, Siriji, Palestini, Jordanu, Egiptu (kubbeh, kebbah ili koubeiba), Iraku, kao i Armeniji (Keufteh, ltsonvats kololak (ru)), Iranu, Izraelu, Cipru (koupa, množina koupes), a u Turskoj se zove içli köfte.
Također se nalazi u latinoameričkim zemljama koje su primile znatan broj levantinskih imigranata krajem 19. i početkom 20. stoljeća.
Kako napraviti tako ukusnu kubbu pomoću Hanjue aparata za hranu?
Vrijeme objave: 10. kolovoza 2015.