Kibbeh (arapski: كبة), (također se piše i izgovara kibbe, kebbah, kubbeh, kubbah ili kubbi ovisno o regiji, a poznat u Egiptu kao kobeiba, a u Turskoj kao içli köfte) je levantinsko jelo napravljeno od bulgura (zdrobljene pšenice), mljevenog luka i fino mljevenog nemasnog goveđeg, janjećeg, kozjeg ili devinog mesa s bliskoistočnim začinima (cimet, muškatni oraščić, klinčić, piment).
Druge vrste kibeha mogu se oblikovati u kuglice ili pljeskavice, te peći, kuhati u čorbi ili posluživati sirove. Kibeh se smatra nacionalnim jelom mnogih zemalja Bliskog istoka.
Kibbeh je popularno jelo u bliskoistočnoj kuhinji. Uglavnom se nalazi u Libanu, Siriji, Palestini, Jordanu, Egiptu (kubbeh, kebbah ili koubeiba), Iraku, kao i Armeniji (Keufteh, ltsonvats kololak (ru)), Iranu, Izraelu, Kipru (koupa, množina koupes), a u Turskoj se zove içli köfte.
Također se nalazi u latinoameričkim zemljama koje su primile značajan broj levantinskih imigranata tokom kraja 19. i početka 20. stoljeća.
Kako napraviti tako ukusnu kubbu pomoću Hanjue mašine za hranu?
Vrijeme objave: 10. avg. 2015.