Ko Kibbeh (Arapi: كبة), (e tuhia ana, e whakapuakina ana hoki ko kibbe, kebbah, kubbeh, kubbah, kubbi rānei i runga i te rohe, ā, e mōhiotia ana i Ihipa ko kobeiba, ā, i Turkey ko içli köfte) he rihi Levantine i hangaia mai i te bulgur (witi pakaru), te riki tapatapahi, me te mīti kau kikokore, te reme, te koati, te kamera rānei i hurihia pai me ngā mea kakara o te Rawhiti Waenganui (hinamona, natimaka, korowha, allspice).
Ko ētahi atu momo kibbeh ka hangaia hei pōro, hei patī rānei, ka tunua, ka tunua ki te hupa, ka tukuna mata rānei. E kiia ana ko te kibbeh te rihi ā-motu o te nuinga o ngā whenua o te Rawhiti o Waenganui.
He kai rongonui te kibbeh i te Rawhiti o Waenganui. Ko te nuinga o te wā ka kitea i Repanona, Hiria, Palestine, Horano, Ihipa (kubbeh, kebbah, koubeiba rānei), Iraq, tae atu ki Armenia (Keufteh, ltsonvats kololak (ru)), Īrāna, Iharaira, Kaiperu (koupa, koupes maha) ā, i Turkey ka kiia ko içli köfte.
E kitea ana hoki puta noa i ngā whenua o Amerika Latina i tae mai ai te tini o ngā manene mai i Levantine i te mutunga o te rautau 19 me te tīmatanga o te rautau 20.
Me pēhea te hanga i tētahi kubba reka pēnei mā te mīhini kai Hanjue?
Wā tuku: 10-Ākuhata-2015