Kibbeh (bi erebî: كبة), (her wiha kibbe, kebbah, kubbeh, kubbah an kubbi li gorî herêmê tê nivîsandin û bilêvkirin, û li Misrê wekî kobeiba û li Tirkiyeyê wekî içli köfte tê zanîn) xwarineke Levantînî ye ku ji bulgur (genimê hûrkirî), pîvazên hûrkirî, û goştê goştê bêrûn, berx, bizin, an deve bi biharatên Rojhilata Navîn (darçîn, gwîz, qerenfîl, biharata hemî) tê çêkirin.
Cureyên din ên kibbehê dikarin bibin gog an jî pattî, û werin pijandin, di şorbeyê de werin pijandin, an jî xav werin pêşkêşkirin. Kibbeh wekî xwarina neteweyî ya gelek welatên Rojhilata Navîn tê hesibandin.
Kibbeh xwarineke populer di xwarinên Rojhilata Navîn de ye. Bi taybetî li Lubnan, Sûriye, Filistîn, Urdun, Misir (kubbeh, kebbah, an koubeiba), Iraqê, û her weha Ermenistan (Keufteh, ltsonvats kololak (ru)), Îran, Îsraîl, Qibris (koupa, plural kupes) û li Tirkiyeyê jê re içli köfte tê gotin.
Ew her weha li seranserê welatên Amerîkaya Latîn tê dîtin ku di dawiya sedsala 19-an û destpêka sedsala 20-an de hejmareke girîng ji koçberên Levantîn pêşwazî kirin.
Meriv çawa bi makîneya xwarinê ya Hanjue kubbayek wusa xweş çêdike?
Dema şandinê: Tebax-10-2015