Kibe (arabe: كبة ), (ankaŭ literumita kaj prononcita kibbe, kebbah, kubbeh, kubbah aŭ kubbi depende de la regiono, kaj konata en Egiptujo kiel kobeiba kaj en Turkio kiel içli köfte) estas levanta plado farita el bulguro (fendita tritiko), hakitaj cepoj, kaj fajne muelita sengrasa bovaĵo, ŝafaĵo, kapro aŭ kamelo kun sudokcident-aziaj spicoj (cinamo, muskato, fasketo, pimento).
Aliaj specoj de kibeo povas esti formitaj en pilkojn aŭ pasteĉojn, kaj bakitaj, kuiritaj en buljono, aŭ servitaj krudaj. Kibeo estas konsiderata la nacia plado de multaj landoj de la Proksima Oriento.
Kibeo estas populara plado en la mezorienta kuirarto. Ĉefe, ĝi troviĝas en Libano, Sirio, Palestino, Jordanio, Egiptujo (kubeo, kebah, aŭ koubeiba), Irako, same kiel Armenio (Keufteh, ltsonvats kololak (ru)), Irano, Israelo, Kipro (koupa, pluralo koupes) kaj en Turkio ĝi nomiĝas içli köfte.
Ĝi ankaŭ troviĝas tra latinamerikaj landoj, kiuj ricevis grandajn nombrojn da levantaj enmigrintoj dum la malfrua 19-a kaj frua 20-a jarcentoj.
Kiel fari tian bongustan kubba-on per la manĝaĵmaŝino Hanjue?
Afiŝtempo: 10-a de aŭgusto 2015