Kibbeh (Arab: كبة), (uga dieja lan diucapake kibbe, kebbah, kubbeh, kubbah utawa kubbi gumantung saka wilayah, lan dikenal ing Mesir minangka kobeiba lan ing Turki minangka içli köfte) yaiku sajian Levantine sing digawe saka bulgur (gandum retak), bawang bombay cincang, lan daging sapi tanpa lemak, wedhus, wedhus, utawa unta sing digiling alus karo rempah-rempah Timur Tengah (kayu manis, pala, cengkeh, allspice).
Jinis kibbeh liyané bisa dibentuk dadi bal utawa patty, lan dipanggang, dimasak ing duduh kaldu, utawa disuguhake mentah. Kibbeh dianggep minangka masakan nasional ing akèh negara Timur Tengah.
Kibbeh iku sajian populer ing masakan Timur Tengah. Umume, kibbeh ditemokake ing Libanon, Suriah, Palestina, Yordania, Mesir (kubbeh, kebbah, utawa koubeiba), Irak, uga Armenia (Keufteh, ltsonvats kololak (ru)), Iran, Israel, Siprus (koupa, jamak koupes) lan ing Turki diarani içli köfte.
Iki uga ditemokake ing saindenging negara-negara Amerika Latin sing nampa akeh imigran Levantine sajrone pungkasan abad kaping 19 lan awal abad kaping 20.
Kepriye carane nggawe kubba sing enak banget nganggo mesin panganan Hanjue?
Wektu kiriman: 10-Agu-2015