કિબ્બેહ (અરબી: كبة), (જેને પ્રદેશના આધારે કિબ્બે, કબ્બાહ, કુબ્બેહ, કુબ્બાહ અથવા કુબ્બી પણ કહેવામાં આવે છે, અને ઇજિપ્તમાં કોબેઇબા અને તુર્કીમાં ઇચ્લી કોફ્ટે તરીકે ઓળખાય છે) એ એક લેવેન્ટાઇન વાનગી છે જે બલ્ગુર (તડેલા ઘઉં), છીણેલા ડુંગળી અને બારીક પીસેલા દુર્બળ ગોમાંસ, ઘેટાં, બકરી અથવા ઊંટના માંસ અને મધ્ય પૂર્વીય મસાલા (તજ, જાયફળ, લવિંગ, મસાલા) માંથી બને છે.
અન્ય પ્રકારના કિબ્બેહને ગોળા અથવા પેટીઝમાં આકાર આપી શકાય છે, અને તેને બેક કરીને, સૂપમાં રાંધીને અથવા કાચી પીરસવામાં આવે છે. કિબ્બેહને ઘણા મધ્ય પૂર્વીય દેશોની રાષ્ટ્રીય વાનગી માનવામાં આવે છે.
કિબ્બેહ મધ્ય પૂર્વીય ભોજનમાં એક લોકપ્રિય વાનગી છે. મુખ્યત્વે, તે લેબનોન, સીરિયા, પેલેસ્ટાઇન, જોર્ડન, ઇજિપ્ત (કુબ્બેહ, કબ્બાહ, અથવા કુબેઇબા), ઇરાક, તેમજ આર્મેનિયા (કુફ્તેહ, લ્ત્સોનવત્સ કોલોલક (રુ)), ઈરાન, ઇઝરાયલ, સાયપ્રસ (કુપા, બહુવચન કુપેસ) માં જોવા મળે છે અને તુર્કીમાં તેને ઇચલી કોફ્તે કહેવામાં આવે છે.
તે લેટિન અમેરિકન દેશોમાં પણ જોવા મળે છે જ્યાં 19મી સદીના અંતમાં અને 20મી સદીની શરૂઆતમાં નોંધપાત્ર સંખ્યામાં લેવેન્ટાઇન ઇમિગ્રન્ટ્સ આવ્યા હતા.
હંજુ ફૂડ મશીન દ્વારા આટલા સ્વાદિષ્ટ કુબ્બા કેવી રીતે બનાવશો?
પોસ્ટ સમય: ઓગસ્ટ-૧૦-૨૦૧૫