קיבע (אראביש: كبة), (אויך געשריבן און אויסגעשפראכן קיבע, קעבבה, קובבה, קובבה אדער קובבי לויטן ראיאן, און באקאנט אין מצרים אלס קאבייבה און אין טערקיי אלס איצלי קאפטע) איז א לעוואנטינער מאכל געמאכט פון בולגור (געקראכענע ווייץ), געהאקטע ציבעלעס, און פיין געמאלן מאגער רינדפלייש, לאם, ציג, אדער קעמל פלייש מיט מיטל מזרח געווירצן (צימערינג, מוסקאַט, נעגעלע, אל-געווירץ).
אַנדערע טיפּן קיבע קען מען פֿאָרמען אין באַלן אָדער פּאַטיז, און זיי באַקן, קאָכן אין בוליאָן, אָדער סערווירן רוי. קיבע ווערט באַטראַכט ווי די נאַציאָנאַלע מאכל פֿון פֿילע מיטל מזרח לענדער.
קיבע איז אַ פּאָפּולערע מאכל אין מיטל מזרח קיך. מערסטנס געפינט מען עס אין לבנון, סיריע, פּאַלעסטינע, יארדאניע, מצרים (קובע, קעבאַה, אדער קובייבאַ), איראַק, ווי אויך אַרמעניע (קעופטע, לטסאָנוואַץ קאָלאָלאַק (רו)), איראַן, ישראל, ציפּערן (קופּאַ, מערצאָל קופּעס) און אין טערקיי רופט מען עס אִיצְלי קאָפטע.
עס ווערט אויך געפונען איבער לאטיין אמעריקאנער לענדער, וואס האבן באקומען א גרויסע צאל לעוואנטינע אימיגראנטן בעת די שפעטע 19טע און פרי 20סטע יארהונדערט.
ווי אזוי מאכט מען אזא געשמאקע קובה מיט א האנדזשוע עסן מאשין?
פּאָסט צייט: 10טן אויגוסט 2015