Kibbeh (Arabic: كبة), (tí a tún ń kọ sí kibbe, kebbah, kubbeh, kubbah tàbí kubbi, ó sinmi lórí agbègbè tí a ń pè é, tí a sì mọ̀ ní Íjíbítì sí kobeiba àti ní Turkey gẹ́gẹ́ bí içli köfte) jẹ́ oúnjẹ Levantine tí a fi bulgur (àlìkámà tí a fọ́), àlùbọ́sà tí a gé, àti ẹran màlúù tí a lọ̀ díẹ̀, àgùntàn, ewúrẹ́, tàbí ẹran ràkúnmí ṣe pẹ̀lú àwọn tùràrí Aringbungbun Ìlà Oòrùn (sinnamon, nutmeg, clove, allspice).
A le ṣe àwọn irú kibbeh mìíràn sí bọ́ọ̀lù tàbí patties, a sì le sè wọ́n, a le sè wọ́n nínú omi ọbẹ̀, tàbí a le fi wọ́n síta láìsí omi. A kà Kibbeh sí oúnjẹ orílẹ̀-èdè ọ̀pọ̀ orílẹ̀-èdè Àárín Gbùngbùn Ìlà-Oòrùn.
Kibbeh jẹ́ oúnjẹ tó gbajúmọ̀ nínú oúnjẹ Àárín Gbùngbùn Ìlà Oòrùn. Ní pàtàkì, a máa ń rí i ní Lebanoni, Siria, Palestine, Jordani, Egypt (kubbeh, kebbah, tàbí koubeiba), Iraq, àti Armenia (Keufteh, ltsonvats kololak (ru)), Iran, Israel, Cyprus (koupa, plural koupes) àti ní Turkey a máa ń pè é ní içli köfte.
A tun rii i jakejado awọn orilẹ-ede Latin America ti o gba nọmba nla ti awọn aṣikiri Levantine ni opin ọrundun 19 ati ibẹrẹ ọrundun 20.
Báwo ni a ṣe le ṣe irú kubba dídùn bẹ́ẹ̀ láti ọwọ́ ẹ̀rọ oúnjẹ Hanjue?
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù Kẹjọ-10-2015