Kibbeh (Carabi: كبة), (sidoo kale loo higgaadiyay oo loogu dhawaaqay kibbe, kebbah, kubbeh, kubbah ama kubbi iyadoo ku xiran gobolka, waxaana looga yaqaanaa Masar kobeiba Turkigana waxaa loo yaqaan içli köfte) waa saxan Levantine ah oo laga sameeyay bulgur (sarreen la jarjaray), basasha la jarjaray, iyo hilib lo'aad oo caato ah, wan, riyo, ama hilib geel ah oo si fiican loo shiiday oo leh dhir udgoon oo Bariga Dhexe ah (qorfe, lawska, xabo, allspice).
Noocyada kale ee kibbeh waxaa laga yaabaa in loo sameeyo kubbado ama bacyo, oo lagu dubo, lagu kariyo maraq, ama lagu bixiyo cayriin. Kibbeh waxaa loo arkaa inuu yahay cuntada qaranka ee dalal badan oo Bariga Dhexe ah.
Kibbeh waa cunto caan ka ah cuntooyinka Bariga Dhexe. Inta badan, waxaa laga helaa Lubnaan, Suuriya, Falastiin, Urdun, Masar (kubbeh, kebbah, ama koubeiba), Ciraaq, iyo sidoo kale Armenia (Keufteh, ltsonvats kololak (ru)), Iiraan, Israa'iil, Qubrus (koupa, koupes badan) Turkigana waxaa loogu yeeraa içli köfte.
Waxaa sidoo kale laga helaa wadamada Latin Ameerika oo dhan kuwaas oo helay tiro badan oo muhaajiriin Levantine ah dabayaaqadii qarnigii 19aad iyo horraantii qarnigii 20aad.
Sidee loo sameeyaa kubba macaan oo noocaas ah oo ay samaysay mashiinka cuntada ee Hanjue?
Waqtiga boostada: Agoosto-10-2015