Ang Kibbeh (Arabe: كبة), (binabaybay at binibigkas din bilang kibbe, kebbah, kubbeh, kubbah o kubbi depende sa rehiyon, at kilala sa Ehipto bilang kobeiba at sa Turkey bilang içli köfte) ay isang lutuing Levantine na gawa sa bulgur (dinurog na trigo), giniling na sibuyas, at pinong giniling na walang taba na karne ng baka, tupa, kambing, o kamelyo na may mga pampalasa mula sa Gitnang Silangan (kanela, nutmeg, clove, allspice).
Ang ibang uri ng kibbeh ay maaaring hubugin sa mga bola o patty, at ihurno, lutuin sa sabaw, o ihain nang hilaw. Ang kibbeh ay itinuturing na pambansang ulam ng maraming bansa sa Gitnang Silangan.
Ang Kibbeh ay isang sikat na ulam sa lutuing Gitnang Silangan. Pangunahin itong matatagpuan sa Lebanon, Syria, Palestine, Jordan, Egypt (kubbeh, kebbah, o koubeiba), Iraq, pati na rin sa Armenia (Keufteh, ltsonvats kololak (ru)), Iran, Israel, Cyprus (koupa, pangmaramihang koupes) at sa Turkey ito ay tinatawag na içli köfte.
Matatagpuan din ito sa mga bansang Latin America na nakatanggap ng malaking bilang ng mga imigrante mula sa Levantine noong huling bahagi ng ika-19 at unang bahagi ng ika-20 siglo.
Paano gumawa ng ganito kasarap na kubba gamit ang Hanjue food machine?
Oras ng pag-post: Agosto-10-2015