کبّہ (عربی: كبة)، (علاقے کے لحاظ سے کِبّے، کبّہ، کُبّہ، کُبّہ یا کُبی کے ہجے اور تلفظ بھی کیا جاتا ہے، اور مصر میں کوبیبہ اور ترکی میں içli köfte کے نام سے جانا جاتا ہے) ایک لیونٹین ڈش ہے جو بلگور سے بنی ہوئی ہے یا مشرق وسطی کے مصالحوں کے ساتھ اونٹ کا گوشت (دار چینی، جائفل، لونگ، آل اسپائس)۔
کبے کی دیگر اقسام کو گیندوں یا پیٹیز کی شکل دی جا سکتی ہے، اور سینکا ہوا، شوربے میں پکایا، یا کچا پیش کیا جا سکتا ہے۔ کبہ مشرق وسطیٰ کے کئی ممالک کی قومی ڈش سمجھی جاتی ہے۔
کبھ مشرق وسطیٰ کے کھانوں میں ایک مشہور ڈش ہے۔ بنیادی طور پر، یہ لبنان، شام، فلسطین، اردن، مصر (کبّہ، کببہ، یا کوبیبہ)، عراق، نیز آرمینیا (کیوفتہ، لٹسون واٹس کولولاک (آر یو))، ایران، اسرائیل، قبرص (کوپا، جمع کوپس) میں پایا جاتا ہے اور ترکی میں اسے itefli köteçli köpes کہا جاتا ہے۔
یہ لاطینی امریکی ممالک میں بھی پایا جاتا ہے جنہوں نے 19 ویں صدی کے آخر اور 20 ویں صدی کے اوائل کے دوران کافی تعداد میں لیونٹین تارکین وطن حاصل کیے۔
ہنجو فوڈ مشین کے ذریعے اتنا مزیدار کبا کیسے بنایا جائے؟
پوسٹ ٹائم: اگست 10-2015