Քիբբե (արաբերեն՝ كبة), (նաև գրվում և արտասանվում է կիբբե, քեբբա, քուբբե, քուբբե կամ քուբբի՝ կախված տարածաշրջանից, իսկ Եգիպտոսում հայտնի է որպես քոբեյբա, իսկ Թուրքիայում՝ իչլի քյոֆթե) լևանտական ուտեստ է, որը պատրաստվում է բուլղուրից (կոտրած ցորեն), աղացած սոխից և մանր աղացած նիհար տավարի, գառան, այծի կամ ուղտի մսից՝ Մերձավոր Արևելքի համեմունքներով (դարչին, մշկընկույզ, մեխակ, բուրավետ պղպեղ):
Կիբբեի այլ տեսակներ կարող են ձևավորվել գնդիկների կամ կոտլետների տեսքով և թխվել, եփվել արգանակի մեջ կամ մատուցվել հում վիճակում: Կիբբեն համարվում է Մերձավոր Արևելքի շատ երկրների ազգային ուտեստ:
Քիբբեն Մերձավոր Արևելքի խոհանոցի հայտնի ուտեստ է: Այն հիմնականում հանդիպում է Լիբանանում, Սիրիայում, Պաղեստինում, Հորդանանում, Եգիպտոսում (քուբբե, քեբբա կամ կուբեյբա), Իրաքում, ինչպես նաև Հայաստանում (քյուֆթե, լծոնված կոլոլակ (ռու)), Իրանում, Իսրայելում, Կիպրոսում (կուպա, հոգնակի կուպես), իսկ Թուրքիայում այն կոչվում է իչլի քյոֆթե:
Այն նաև հանդիպում է Լատինական Ամերիկայի բոլոր երկրներում, որոնք 19-րդ դարի վերջին և 20-րդ դարի սկզբին ընդունել են Լևանտիայից ներգաղթյալների զգալի քանակություն։
Ինչպե՞ս պատրաստել այսպիսի համեղ կուբբա Hanjue սննդի մեքենայի միջոցով։
Հրապարակման ժամանակը. Օգոստոսի 10-2015