Kibbeh (Arabo: كبة), (soratana sy tononina koa hoe kibbe, kebbah, kubbeh, kubbah na kubbi arakaraka ny faritra, ary fantatra any Ejipta amin'ny anarana hoe kobeiba ary any Torkia amin'ny anarana hoe içli köfte) dia sakafo avy any Levantine vita amin'ny bulgur (varimbazaha voatoto), tongolo voatoto, ary hena omby mahia, zanak'ondry, osy, na rameva voatoto tsara miaraka amin'ny zava-manitra avy any Moyen-Orient (kanelina, nutmeg, jirofo, allspice).
Ny karazana kibbeh hafa dia azo amboarina ho baolina na patty, ary andrahoina amin'ny lafaoro, andrahoina amin'ny ron-kena, na aroso manta. Ny kibbeh dia heverina ho sakafo nasionalin'ny firenena maro any Moyen-Orient.
Sakafo malaza amin'ny sakafo any Moyen-Orient ny kibbeh. Ny ankamaroany dia hita any Libanona, Syria, Palestina, Jordania, Ejipta (kubbeh, kebbah, na koubeiba), Irak, ary koa Armenia (Keufteh, ltsonvats kololak (ru)), Iran, Israely, Chypre (koupa, koupes maro) ary any Torkia dia antsoina hoe içli köfte.
Hita manerana ireo firenena any Amerika Latina izay nandray mpifindra monina maro avy any Levantine nandritra ny faramparan'ny taonjato faha-19 sy ny fiandohan'ny taonjato faha-20 ihany koa izy io.
Ahoana no fomba fanaovana kubba matsiro toy izany amin'ny alalan'ny milina sakafo Hanjue?
Fotoana fandefasana: 10-Aogositra-2015